Café SIDAMO Röstkaffee Bohne elegant fair+bio (500 g)
Arabica, elegant und vielschichtig
fair gehandelt, ökologischer Anbau
Dieser feine Single Origin stammt aus der Region Oromia in Äthiopien. Wer sich Zeit nimmt, um ihn wirklich zu „schmecken“, wird überrascht sein: Der Geschmack ist nussig, Aromen von roten Beeren und Zitrusnoten kommen zum Vorschein. Der edle Kaffee wird von Kleinbauernfamilien in winzigen Kaffeegärten angepflanzt.
Edelste Bio-Arabica Bohnen, handverlesene Spitzenqualität. Elegant & vielschichtig, würzig, wenig Säure.
Die Geschichte des Kaffees begann in der äthiopischen Region Oromia. Dort entdeckte die indigene Bevölkerungsgruppe Oromo bereits im 5. Jahrhundert das Rösten der Kaffeekirschen für den anschließenden Aufguss zu einem genussvollen Getränk. Viele Kleinbauernfamilien lebten in der ärmlichen Region hauptsächlich vom Verkauf der Früchte des Kaffeestrauchs. Im Jahr 1999 bündelten die Kleinbauern Ihre Kräfte und gründeten die Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU). Dadurch konnten sie ihren Kaffee gemeinsam zertifizieren und besser vermarkten. Durch Investitionen in Verarbeitungsanlagen konnte die Wertschöpfung in der Region beträchtlich gesteigert werden. Die Fair Trade-Prämie investiert die OCFCU in zahlreiche soziale Projekte, so konnte zum Beispiel der Aufbau von 30 Schulen finanziert werden. Die Kooperative ist bestrebt vorrangig Frauen in Führungspositionen zu etablieren. Die Kaffeemischung enthält u.a. Kaffee von der Kleinbauernkooperative OCFCU in Äthiopien.
Die Natur, in der die Bohnen wachsen, das Wissen der Kleinbauern um ihre Pflanzen und deren Bedürfnisse und das richtige Feingefühl bei der Weiterverarbeitung. All das braucht Zeit, bis hin zur Röstung: Durch schonende Langzeitröstung entfalten sich die einzelnen Aromen und Geschmacksnuancen der Edelkaffeesorten optimal, zugleich werden Bitterstoffe abgebaut. Das Ergebnis sind Kaffees, die aromastark und säurearm sind.
Inhaltsstoffe und Herkunft: Erlesener Arabica-Kaffee°*
°aus kontrolliert ökologischem Anbau
*aus Fairem Handel
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-005 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhalt: 500 Gramm (Röstkaffee Bohnen)
Zubereitungsempfehlung:
Für alle Zubereitungsarten geeignet - ideal auch als Filterkaffee oder in der „French Press“.
Herkunft: Äthiopien
Inverkehrbringer: WeltPartner eG, Franz-Xaver-Honer Straße 7/1, 88213 Ravensburg-Erlen
